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新米の季節になりました
花の宴では「日本人なんだから本当においしいお米を食べようよ」と銘打って、
３年前から羽衣天女が舞い降りたと言われる京丹後市・磯砂山の裾野で、
米作りを営む中井さんにお米を作ってもらっています。
磯砂山から流れる美しい水、
有機発酵・酵母・酵素を含んだ中井さんオリジナルの肥料など驚くことも多いけれど、
米作りに命を掛ける中井さんの熱い思い…。
これを抜きに美味しいお米の存在はありません。
実りの秋。
日本人に欠かせないお米。
私もいろいろなこだわりがあるので、美味しいお米にはこだわってきたつもりですが、
こんなに美味しいと思えるお米は初めてでした。
炊きあがりの艶やかな色、噛むと甘いなんて言われることを実感したのも中井さんのお米のお陰です。
本来ならば、いつでも食べたいのですが、生産量の限界や、
中井さんのお米が欲しいという人がたくさんいらっしゃって、
予約をいただいた方から優先的に…という状況です。
２キロというほんの少量ですが、ぜひ、一度味わってみてください。
中井さん曰く「去年以上に美味しいお米ができあがりました」と。
花の宴はもちろん、Cafe de lacasa 春日井・江南・ナディアパーク 各店舗では、
お食事のライスを新米でご提供しております。
秋の実りをぜひご賞味下さい。
また販売も行っております。
詳しくは、スタッフまたは、メールでご連絡くださいね。
