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新しいお店のために…
新しく４店舗目のカフェがオープンするにあたり、何か新しいことを…と、
探して、探して、探すこと数か月。
やっと、念願の新しくて、素敵なことに出会いました。
それは、とっておきのパン屋さんを見つけたことです。
キュルティヴァトゥールという中津川にあるパン屋さんで、
オーガニックにこだわり、定番の食パンやフランスパン、クロワッサンのほか、
旬の素材を取り入れたパンなどが並びます。
美味しいパンの定義なんて難しいことはわからないけれど、
とにかく優しい味がたまらなくいい。
他にどんなお料理を出しても、きっとお互いの良さを引き出し、
どちらもさらに美味しくなる…そんな素敵なパンです。
パンが並んでいる店内の風景は、とってものどかで、いい香りが漂い、優雅なイメージですが、
実際、パン作りって力も必要だし、大変なんですよね。
どこもバックヤードは忙しいばかりですよね。
でも、その忙しさや慌ただしさをお客様に感じさせては台無しですから、
キュルティヴァトゥールさんを見習わなければ…ですね。
と、話は変わり、以前、私が言っていたこと。
自分の生活圏内においしいパン屋さん、素敵なカフェ、美味しいレストランそして、
花屋さんがあることは、とても嬉しくて、いつもの生活を愉しくさせてくれます、と。
次にオープンする店が、皆さまに愛される店になれるよう頑張りたいなと、思っています。
